Ik ben zo blij met mijn moestuin. Ieder jaar heb ik veel cherrytomaten in verschillende maten en kleuren en zongerijpt is het natuurlijk het lekkerst. Soms heb ik zoveel oogst dat ik niet meer weet wat ik er mee moet. Tomaten zijn gelukkig wel veelzijdig en kun je in veel gerechten gebruiken. In curries, soep en in salades. In de zomer eet iedereen meer salades dan in andere seizoenen en ik dus ook.

Een salade van cherrytomaten past eigenlijk wel bij ieder gerecht. Deze salade is simpel met een dressing van olijfolie, ahornsiroop, balsamicoazijn en tijm.

• Instagram
• Facebook
• Pinterest

Ingrediënten
ca. 10 rijpe cherrytomaten

Dressing:
1 el olijfolie
1 tl balsamicoazijn
3/4 tl ahornsiroop
1/2 tl tijm, gedroogd
peper en zout, naar smaak

Bereidingswijze
Stap 1
Maak de dressing door de ingrediënten te mengen.

Stap 2
Halveer de cherrytomaten en schep door de dressing.