Deze bladerdeeghapjes zijn gevuld met gekruide rundergehakt. Ideaal als hapje op een verjaardagsfeest of met de feestdagen.

16 stuks

Ingrediënten
250 gr rundergehakt
1 rode ui, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, geraspt
1 cm stukje gember, geraspt
1 tl palmsuiker/gula djawa, geraspt
1/2 tl trassi, verkruimeld
1 1/2 el sambal oelek
1 1/2 el zoete soyasaus (stroperige variant)
1/2 tl korianderpoeder
1/4 tl kaneelpoeder
1/4 tl gemalen kruidnagel
1/4 tl venkelpoeder
1 lente-ui, dungesneden
1 tl zout
2 tl olie
8 bladerdeegvellen
1 ei, losgeklopt
geroosterde sesamzaadjes (optioneel)

Bereidingswijze
Stap 1
Laat de bladerdeegvellen ontdooien.
Verwarm de olie in een koekenpan op laag vuur en bak hierin de ui, knoflook, gember, palmsuiker, trassi en het witte gedeelte van de lente-ui. Laat het 3 minuten bakken.

Stap 2
Voeg alle specerijen, sambal, zoete soyasaus en de zout toe. Bak het een minuut mee en zet vervolgens het vuur uit. Roer de rest van de lente-ui erdoor. Laat het mengsel een beetje afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 3
Doe het mengsel in een kom en voeg het gehakt toe. Kneed het goed door en maak er vervolgens kleine en platte vierkantjes van.
Snijd de bladerdeeg door de helft. Leg het gehakt op de ene helft van de bladerdeegstrook (laat de randjes vrij) en vouw de andere kant erover. Druk het een beetje aan met je vingers en vervolgens met een vork. Indien nodig een beetje water op de randjes bestrijken, voordat het wordt dichtgevouwd. Leg de hapjes op een bakplaat bekleedt met bakpapier. Bestrijk alle hapjes met het losgeklopte ei. Na 5 minuten herhalen en eventueel bestrooien met sesamzaadjes.
Zet het in de oven en laat het 30 minuten bakken.

Stap 4
Na 30 minuten uit de oven halen en laat de bladerdeeghapjes een beetje afkoelen. Serveer het met chilisaus.