Morgen is het Koningsdag en hoe lekker is het om te borrelen met loaded nachos? Natuurlijk ook lekker op elk ander moment van het jaar. Deze nachos zijn met gehakt en allerlei heerlijke toppings zoals guacemole, crème fraîche, kaas, ingemaakte uien en jalapeno, bosui en cherrytomaatjes.
Ik heb gemerkt dat als je het gehakt maakt en laat afkoelen tot bijna kamertemperatuur, dat de nachos in de oven niet zompig worden, maar lekker knapperig blijven.
Volg je mij al op Facebook of Instagram?
Ingrediënten
1 el olie
250 gr rundergehakt
1 ui, gesnipperd
1 puntpaprika, kleine stukjes
2 tenen knoflook, geraspt
3/4 tl gerookte paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl chilivlokken
1 tl oregano
2 tl tomatenpuree
1 klein blikje mais, uitgelekt
1 zak tortillachips
geraspte kaas
crème fraîche
guacamole
ingemaakte ui en jalapeño
cherrytomaatjes, fijne stukjes
bosui, ringen
Bereidingswijze
Stap 1
Verhit de olie op hoog vuur en rul het gehakt. Zet het vuur lager en voeg de ui, paprika, knoflook, specerijen en oregano toe en bak het kort mee. Doe de tomatenpuree en mais erbij en bak verder tot het gehakt gaar is en alle vocht is verdampt. Breng intussen op smaak met zout.
Laat het gehakt iets afkoelen. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Leg de helft van de nachos in een ovenschaal en bestrooi met wat kaas. Schep de helft van het gehaktmengsel erop en verdeel bovenop weer de andere helft van de nachos. Schep het resterende gehakt erop en bestrooi weer met kaas. Zet de nachos ca. 15 minuten in de oven.
Stap 3
Haal de nachos uit de oven en garneer met crème fraîche, guacamole, ingemaakte ui en jalapeño, cherrytomaatjes en bosui.
GelukkigInDeKeuken 