Als je een keer luxe wil lunchen zijn deze mais tortilla’s met sriracha kip ideaal en erg lekker. De sriracha geeft een beetje pittigheid aan het gerecht, maar de avocado- roomkaascrème maakt het gerecht milder.
Volg je mij al op social media voor meer kookinspiratie?
1 persoon
Ingrediënten
2 tl olie
150 gr kipfilet, reepjes
1 puntpaprika, reepjes
1 teen knoflook
1 tl sojasaus
2 tl srirachasaus
3 mini maistortilla’s
Avocadocrème:
1/2 avocado
1,5 el roomkaas
kneepje limoensap
1 et water
Toppings, bijvoorbeeld: ingemaakte ui, kiemgroenten, sesamzaadjes, cherrytomaten en/of komkommer.
Bereidingswijze
Stap 1
Verhit in een pan de olie en bak de kip en paprika een aantal minuten op hoog vuur. Pers de knoflook uit en roer het erdoor. Roer ook de sojasaus erdoor en bak verder tot de kip gaar is. Roer tot slot de sriracha erdoor en zet het vuur uit. Breng eventueel op smaak met een snufje zout.
Stap 2
Pureer in een keukenmachine of blender de avocado, roomkaas, limoensap en water tot een crème.
Stap 3
Maak de tortilla’s klaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Smeer de tortilla’s in met de avocadocrème en schep de kip en paprika erop. Garneer het met de toppings naar keuze. Bijvoorbeeld ingemaakte ui, kiemgroenten, sesamzaadjes, cherrytomaten en/of komkommer. Serveer eventueel met extra srirachasaus.
GelukkigInDeKeuken 