De zwarte knoflooksaus is super simpel. Ik heb gepureerde zwarte knoflook gebruikt en geroerd met Turkse yoghurt en een snufje zout, aangelengd met water. De zwarte knoflook geeft genoeg smaak, dus meer is niet nodig.

2-3 personen

Ingrediënten
2 aubergines, plakjes
200 gr snackpaprika’s
olijfolie
zout & peper

Saus:
3 el Turkse yoghurt
2 tl zwarte knoflook, gepureerd
2-3 el water
snufje zout

Bereidingswijze
Stap 1
Smeer de plakjes aubergine en snackpaprika’s in met olijfolie, zout en peper en grill ze gaar.

Stap 2
Maak de saus door de ingrediënten te roeren of te mixen in een keukenmachine.

Leg de aubergines en snackpaprika’s op een serveerdbord en serveer de zwarte knoflooksaus erbij.

Garneer eventueel met dille en munt.