Deze gehaktballen van kip in Italiaanse style gaat iedereen smaken. De gehaktballen zijn mals en de saus heerlijk romig. Echt een aanrader om te maken en het is snel klaar. Ook een fijne bijkomstigheid natuurlijk. Dus als je snel moet koken en lekker wil eten, dan moet je dit gerecht zeker maken op drukke dagen.
Groot en klein zal dit gerecht lekker vinden.
Genoten van dit recept? Laat het mij weten in een reactie of op Instagram.
4 personen
Ingrediënten
Gehakballen:
450 gr kipgehakt
1 kleine ui, geraspt
2 tenen knoflook, fijngeraspt
2 takjes oregano, blaadjes fijngesneden
10 blaadjes basillicum, fijngesneden
2 el Parmezaanse kaas, geraspt
1/2 tl chilivlokken
1/2 tl zout
2 tl olijfolie, extra vergine
2 el mascarpone
5 el parneermeel
Saus:
1 el olijfolie
1 kleine ui, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngeraspt
1 blik cherrytomaten
snufje suiker en zout
Italiaanse kruiden
2 el mascarpone
Bereidingswijze
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen. Kneed het gehakt goed door en rol er balletjes van. Bak de balletjes in een scheutje olijfolie gaar en goudbruin.
Stap 2
Verwarm in een andere pan de olie en fruit het ui tot zacht en glazig. Fruit de knoflook even mee en doe de cherrytomaten erbij. Voeg Italiaanse kruiden een snufje suiker en zout toe en breng het rustig aan de kook. Laat de saus een paar minuten rustig sudderen.
Roer de mascarpone door de saus en verwarm het mee.
Stap 3
Schep de gehaktballetjes door de saus en zet het vuur uit als alles goed verwarmt is.
GelukkigInDeKeuken 