Met bevroren dumplings in je vriezer heb je de soep zo gemaakt. Het is lekker en vullend. Heerlijk als lunch.

• Instagram
• Facebook

3 personen

Ingrediënten
2 tl olie
1 sjalot, fijngesnipperd
2 grote tenen knoflook
paar plakjes gember
1 aardappel, kleine stukjes
1 paprika, kleine stukjes
1 kleine prei, gewassen en fijngesneden
1,5 blokje (bio) kipbouillon
1,5 el tamari
ca. 12 kipdumplings, bevroren
kneepje citroensap
sesamzaadjes, om te garneren
crispy chili oil, bij het serveren
1 stengel bosui, alleen het groen

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de olie en fruit de sjalot. Rasp de knoflook in de pan en voeg ook de gember toe. Zodra het begint te geuren mag de aardappel en paprika erbij en bak het een aantal minuten.

Stap 2
Doe de prei erbij en bak even mee. Roer de tamari erdoor. Verkruimel de blokjes kipbouillon erin en voeg 1000 ml water toe. Breng aan de kook en laat het aantal minuten doorkoken.

Voeg de bevroren dumplings toe en breng de soep weer aan de kook. Laat het koken tot de dumplings gaar zijn. Bij mij duurt het ca. 5 minuten.

Stap 3
Fris de soep op met een kneepje citroensap en zet het vuur uit.

Garneer de soep met fijngesneden bosui, sesamzaadjes en crispy chili oil.