Flatbread met aubergine in baharat-kruiden met muhammara en tzaziki is zo lekker als lunch! Flatbreads zijn momenteel sowieso een hype. En terecht. Je kan er qua vulling oneindig mee variëren. Neem wel lekkere flatbread of maak ze zelf. Dit geldt ook voor de muhammara en tzaziki.
De aubergine snijd je in parten en meng je met olijfolie, knoflook en baharat en daarna rooster je het in de oven.
2 personen
Ingrediënten
2 kleine aubergines, in gelijke parten
3 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngeraspt
1/2 tl baharat
1 tl tijm
snuf zout
muhammara
tzaziki
paar flatbreads
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de parten aubergine met de olijfolie, knoflook, baharat, tijm en zout. Leg het in Ă©Ă©n laag op een bakplaat en laat het ca. 30 minuten roosteren in de oven. Halverwege 1 keer omscheppen.
Stap 2
Zodra de aubergines klaar zijn kan je de flatbreads klaarmaken volgens de aanwijzing op de verpakking.
Smeer de flatbreads in met de muhammara, beleg met aubergine en top het af met een lepel tzaziki.
GelukkigInDeKeuken 