Ik zeg lunch, maar met een salade en/of soep erbij is het een prima avondmaaltijd.
Ik ben niet zo dol op bloemkool, tenzij het is geroosterd. Door het roosteren wordt de bloemkool knapperig en in een wrap is het een heerlijke lunch. Deze wrap heeft Indiase smaken als Madras currypoeder, garam masala en nigellazaadjes als topping.
1 persoon
Ingrediënten
Kleine bloemkool (ca. 400 gr)
1/2 tl Madras currypoeder (zonder zout)
1/4 tl garam masala
1/4 tl zout
1 tl olie
2 meergranen wraps
Saus:
8 el crème fraîche
klein teentje knoflook, fijngeraspt
water
Toppings: ingemaakte ui, (ingemaakte) cherrytomaten, kruiden en nigellazaadjes
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de bloenkool in roosjes en meng ze met de currypoeder, garam masala, zout en olie. Spreid de bloemkoolroosjes uit op een bakplaat en rooster het ca. 25 minuten. Het mag iets zwartgeblakerd zijn.
Stap 2
Maak de saus door de crème fraîche en knoflook goed te roeren. Voeg een klein beetje water toe om de saus wat losser te maken.
Stap 3
Verwarm de wraps zodra de bloemkool geroosterd is.
Beleg de wraps met bloemkool, verdeel de toppings erover en schep de saus erop. Oprollen en smullen maar!
GelukkigInDeKeuken 