Een makkelijke maaltijd uit de oven. Echt een heerlijk recept voor het weekend. En het is aan te raden om dragon in je (moes)tuin te hebben. Het ruikt een beetje anijsachtig en gaat goed samen met kip. Kip en dragon is een klassieker.
4 personen
Ingrediënten
4 kippenbouten met vel
olijfolie
4 flinke tenen knoflook, geraspt
snuf chilivlokken
50 gr roomboter
1 kg krieltjes, in schil en gewassen
3 el crème fraîche
2 el grove mosterd
7 gr blaadjes dragon, grofgesneden
zout en peper
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng 25 gr roomboter met 2 el olijfolie, knoflook, chilivlokken en 1/2 tl zout. Neem 3/4 van dit mengsel en smeer de kip hiermee in. Laat het even staan, terwijl je de aardappelen voorkookt.
Breng water aan de kook met een snufje zout, voeg de krieltjes toe en kook ca. 5 minuten. Giet daarna af en leg ze in een ruime ovenschaal of bakplaat. Meng de krieltjes met de resterende botermengsel. Leg de kip bij de krieltjes. Zet de bakplaat afgedekt met folie ca. 20 minuten in de oven.
Stap 2
Meng intussen 25 gr roomboter, 1 el olijfolie, crème fraîche, mosterd, dragon en 1/2 tl zout goed doorelkaar.
Haal de kip en kieltjes uit de oven en smeer ze in met dit botermengsel. Zet weer in de oven, dit keer zonder de folie. Laat het nog 30 minuten garen of tot de krieltjes en kip gaar zijn.
GelukkigInDeKeuken 