Wie houdt er niet van een snelle, maar lekkere maaltijd? Sommige doordeweekse dagen vragen gewoon om een gerecht dat zonder gedoe op tafel staat, maar toch voelt alsof je jezelf hebt verwend. Voor mij is dat dit noedelgerecht met malse kip en knapperige sugar snaps.
Noedels hebben de eigenschap smaken goed op te nemen. De saus is een mengsel van sojasaus, ahornsiroop, grove pindakaas, chilibonensaus en water.
4 personen
Ingrediënten
250 gr woknoedels
250 gr sugar snaps, draadjes erafgehaald
1 ui, halve ringen
2 paprika’s, in reepjes
350 gr kipfilet, hapklare stukjes
3 flinke tenen knoflook, fijngeraspt
2 tl olie
Saus:
1 el sojasaus
1 el ahornsiroop
1 el grove pindakaas
2 el chilibonensaus
1-2 el water
Bereidingswijze
Stap 1
Breng water aan de kook voor de noedels.
Verhit ondertussen een ruime koekenpan op redelijk hoog vuur en voeg ui, paprika’s en kipfilet toe en roerbak het. Voeg halverwege knoflook toe en bak tot de groenten en kip bijna gaar zijn.
Stap 2
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking en kook ook de sugar snaps mee. Giet daarna af en spoel met koud water.
Stap 3
Doe alle ingrediënten voor de saus bij de groenten en verwarm een paar minuten mee. Voeg de noedels en sugar snaps toe en verwarm al omscheppend een paar minuten tot alles goed warm en gaar is.
Tip: vervang kipfilet door kalkoenshoarma.
GelukkigInDeKeuken 