Ik maak deze balletjes bijna maandelijks als ik trek heb in iets zoets en toch verantwoordelijk wil snoepen. Deze balletjes met dadels, pistache en kokos voldoet aan je zoete trek. Ze zijn zacht, licht zoet en nootachtig. Perfect als tussendoortje, na het sporten of gewoon lekker bij de thee of koffie.

• Instagram
• Pinterest

12 ballen

Ingrediënten
250 gr ontpitte dadels
50 gr gepelde pistachenoten
25 gr kokosrasp
2 el pistachepasta (100% pistache)
Topping: 20 gr fijngemalen pistachenoten en 10 gr kokosrasp

Bereidingswijze
Stap 1
Doe de dadels, pistachenoten, kokosrasp en pistachepasta in een keukenmachine en mix het tot het fijngemalen is en het mengsel samenkomt.

Vorm hier 12 gelijke balletjes van.

Stap 2
Doe de fijngemalen pistache en kokosrasp op een bord en rol de balletjes erdoor. Geniet!