Pasen is hét moment om uit te pakken met zoetigheid, en wat is er beter dan een smeuïge brownie gecombineerd met paaseieren? Deze brownie is fudgy, een beetje knapperig en zit vol heerlijke paaseieren.

20 x 20 cm bakvorm

Ingrediënten
200 gr roomboter
150 gr pure chocolade
2 eieren (L), kamertemperatuur
275 gr suiker
140 gr bloem
snuf zout
Ca. 22 paaseieren (mix van gevuld en ongevuld).

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de boter in een kleine steelpan, breek de chocolade hierin en smelt op laag vuur. Laat het afkoelen, terwijl je verder gaat met het beslag.

Stap 2
Mix in een kom de eieren en suiker ca. 3-4 minuten met een handmixer op de hoogste stand.

Mix de gesmolten boter- en chocolademengsel er geleidelijk door tot het gemengd is.

Stap 3
Mix tot slot de bloem erdoor. Mix niet langer dan nodig is. Als de bloem goed door het beslag is gemengd, is het goed.

Stap 4
Schep de helft van het beslag in een bakvorm. Verdeel 10 paaseieren (deels gehalveerd) op het beslag en schep de rest van het beslag erop en strijk glad met een spatel.

Zet de brownie in de oven en laat het in 35 minuten gaar bakken. Laat de brownie ongeveer 5 minuten afkoelen en verdeel de resterende paaseieren (ook deels gehalveerd) over de brownie en druk het een beetje erin. Laat de brownie afkoelen.