Hoe leuk zijn deze hapjes op je Paas- of Kersttafel? Dit hapje heeft alles in zich. Het is zoet door de brioche, zoutig door de zalm en een zuurtje van de kappertjes.

Verdubbel het recept als je het voor meerdere mensen maakt.

4 stuks

Ingrediënten
stuk brioche
1 el roomboter
3 el mascarpone
2 el roomkaas
een paar kappertjes
30 gr gerookte zalm
4 kwarteleitjes, gekookt en gepeld
Toppings: citroenparels, dille en/of kiemgroenten

Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de kappertjes fijn en meng deze met de mascarpone en roomkaas. Zet het in de koeling.

Snijd 4 langwerpige stukken van de brioche. Verhit de roomboter en bak de stukken brioche rondom goudbruin en krokant. Laat het afkoelen.

Stap 2
Smeer de roomkaasvulling op de brioche of gebruik een spuitzak met een spuitmondje.
Verdeel de gerookte zalm en gehalveerde kwarteleitjes erop en garneer met de citroenparels en dille.

Serveer direct.