Laatste recepten
Aziatisch stoofvlees
Heerlijk geurend en verwarmend. Lekker met rijst. Aziatisch stoofvlees is het ultieme comfort food voor liefhebbers van diepe, zoete en kruidige smaken. Door het vlees langzaam te laten sudderen met specerijen zoals steranijs, kruidnagels, komijnpoeder, korianderpoeder en ketjap manis, ontstaat een gerecht dat boterzacht is en boordevol smaak zit. Dit stoofgerecht is perfect voor koude…
Citroen posset
Een fluweelzachte citroentoetje. De citroen posset of lemon posset is een heel bekend Brits toetje. Het is fluweelzacht van textuur en het heeft een intens citroen smaak. Dit toetje staat bekend om zijn eenvoud. Je maakt het met een paar ingrediënten en binnen 10 minuten heb je het klaar. Daarna moet het nog opstijven in…
Noedels met kip en sugarsnaps
Snel, knapperig en heel smaakvol. Wie houdt er niet van een snelle, maar lekkere maaltijd? Sommige doordeweekse dagen vragen gewoon om een gerecht dat zonder gedoe op tafel staat, maar toch voelt alsof je jezelf hebt verwend. Voor mij is dat dit noedelgerecht met malse kip en knapperige sugar snaps. Noedels hebben de eigenschap smaken…
Sarma recept (gevulde druivenbladeren)
Leer hoe je traditionele sarma maakt: malse rolletjes van druivenbladeren gevuld met gehakt, rijst en kruiden. Sarma is een traditioneel gerecht uit de Balkan, Turkije en delen van het Midden-Oosten. Voor deze sarma rol je druivenbladeren gevuld met gehakt en Turkse rijst op tot een sigaartje. De druivenbladeren koop in een pot. Ik laat deze…
Kruidnoten recept (pepernoten)
De Sint is in het land, dus het is tijd om zelf kruidnoten te maken. Niets past beter bij deze tijd van het jaar dan verse, knapperige kruidnoten. Kruidnoten liggen al een tijdje in de schappen, maar hoe lekker is het om zelf kruidnoten te maken. Het is zo simpel om te maken en zonder…
Stoofvlees met gemberbier
Het herfstrecept van dit seizoen. Als er één gerecht is dat het huis vult met kruidige, troostende geuren, dan is het wel stoofvlees. Maar dit is niet de klassieke versie. Nee, deze versie krijgt een verrassende upgrade met gemberbier. Het resultaat? Een stoof die zacht, zoet én kruidig is . Precies wat je nodig hebt…
Champignon risotto maken
Lekker smeuïg. Nu het herfst is krijg ik weer zin in recepten met champignons. Vooral in een risotto is het superlekker. Romig, rijk van smaak en heerlijk aards door de gebakken champignons: dit is comfort food op z’n best. Risotto is een makkelijk en snelle maaltijd. Met een half uur heb je het op tafel.…
Gyoza salade
Superlekker als lunch. Een luxe lunch als je het mij vraagt, maar zo nu en dan moet je jezelf verwennen. En dat doe je met deze lunch. Het is romig, pittig, knapperig, vullend en heel lekker. Kies je favoriete gyoza naar smaak voor deze salade. Gyozas koop je bij een Chinese toko, maar tegenwoordig zijn…
Couscous met kip en gekarameliseerde uien & rozijnen
Een traditioneel gerecht uit Marokko. Als je eens uitgebreid wil koken en gezellig met elkaar wil eten, maak dan zeker dit gerecht. Het duurt even om de gerechten te maken, maar dan heb je ook wat. Ideaal als je gasten krijgt en met elkaar het eten te delen. Als je een grote stoompan heb kan…
Limoenkoekjes
Zelfgemaakte roomboter koekjes met limoenrasp. Ik maak graag zelf koekjes. Niet omdat ik die uit de supermarkt niet lekker vind, maar met zelfgemaakte heb je pure ingrediënten zonder onnodige toevoegingen. Deze koekjes zijn ook nog makkelijk om te maken en zijn lekker bros. De limoen geeft een frisse toevoeging. Echt lekker! De koekjes zijn gebasseerd…
Sperziebonen met gegrilde citroenyoghurt (bijgerecht)
Om de zomer nog even vast te houden. Onlangs heb ik de laatste sperziebonen oogst gehaald uit de moestuin. Sperziebonen hebben het heel goed gedaan in de moestuin. Dit is een heerlijk bijgerecht die ik vaak in de zomer heb gemaakt. De citroen krijgt door het grillen een ietswat zoetere smaak. Erg lekker door de…
Zomerse open lasagne
Met courgettes, doperwten, ricotta en limoen. Een zomerse open lasagne is zo lekker! De eerste keer dat ik het maakte was ik echt verrast. Het is snel klaar en hoeft niet in de oven. Het is ook ideaal om te maken na een drukke dag. De courgettes zijn momenteel in het seizoen en op de…
Warme sperziebonen- en courgettesalade
De sperziebonen en courgette komen uit eigen tuin. Aangezien de moestuin iedere dag een handjevol sperziebonen geeft en iedere dag 1 of twee courgettes, is het creatief zijn met recepten. De lauwwarme salade is erg lekker als gerecht bij alles wat je ernaast serveert. 300 gr sperziebonen1 kleine courgette1 tl olieGeroosterde pijnboompitten (optioneel) Dressing:2 el…
Marokkaans stoofpotje met oogst groenten
Lekker stoofpotje met kip en groenten uit de moestuin. Geïnspireerd op de Marokkaanse tajine, is dit stoofpotje ontstaan. Een tajine is natuurlijk ook een stoofpotje, alleen heb ik dit gerecht klaargemaakt in een gewone brede pan. In dit stoofpotje gaat kip en verder nog groenten die de moestuin momenteel geeft gecombineerd met Marokkaanse smaken. De…
Italiaanse wrap
Met kip en allerlei typisch Italiaanse ingrediënten. Wraps maak ik de laatste tijd vaak voor lunch. Je kan het vullen met allerlei lekkere dingen en hiermee variëren. Deze wrap is gevuld met gegrilde kip, zongedroogde tomaten, olijven, mozzarella, rijpe cherrytomaten en een paar basillicumblaadjes. 1 grote wrap Ingrediënten 1 stuk kipfilet, gegrild met een snuf…
Zelfgemaakte ontbijtkoek
Ontbijtkoek is zo makkelijk en snel om te maken. Natuurlijk is het makkelijk om het in de winkel te kopen, maar nu weet je dat het geen ongewenste toevoegingen bevat. Ontbijtkoek heeft een kruidige smaak door de toevoeging van speculaas- of koekkruiden. Dit is een mengsel van verschillende specerijen. Je huis gaat tijdens het bakken…
Noedels met groenten
Een snelle en lekkere maaltijd. Als ik iets snels en lekkers op tafel moet zetten, dan kom ik meestal uit op noedels. Deze noedels zijn zo lekker, dat jong en oud ervan zal smullen. Lekker met kipsate, pindasaus en kroepoek erbij. 4 personen Ingrediënten 1 el olie1 ui, halve ringen1 paprika, stukjes4 flinke tenen knoflook,…
Rabarber kruimelcake
Lekker bij de koffie of thee, of met een bolletje ijs. Deze cake is zo luchtig en sappig en de kruimellaag knapperig. De cake bestaat uit een cakelaag, daarop de rabarbervulling en daarop een kruimellaag. De rabarber is heerlijk zuur en past perfect in deze cake. Uiteraard komt de rabarber uit de moestuin. Je kan…
Redelijk gezonde bananenbrood
Het beslag heb je snel gemaakt. Ik maak deze redelijk gezonde bananenbrood (eigenlijk is het meer een cake) geregeld wanneer ik trek heb in bijvoorbeeld iets zoets of in een cake. Dit is een verantwoord variant met volkorenmeel, amandelmeel en een beetje kokosbloesemsuiker. Je kan dus best een paar plakjes ervan eten. Je maakt het…
Mini pizza pesto
Zo lekker als borrelhapje, lunch of avondeten. De mini pizza’s zijn echt leuk om te maken, ook met kinderen. Je kan de bodems zelf maken of kant-en-klare pizzabodems nemen. Hetzelfde geldt voor de pizzasaus (tomatensaus) en pesto. Ik geef hieronder geen precieze recept qua verhoudingen, maar de ingrediënten en beschrijving. Je maakt deze pizza’s uit…
Er is iets fout gegaan. Ververs de pagina en/of probeer opnieuw.
GelukkigInDeKeuken 