Een simpel, maar smaakvol visrecept. De visfilets marineer ik eerst met kurkuma, knoflook en snufje zout. De laatste paar minuten voeg ik de helft van de kruidensalsa toe om even mee te bakken.
Je kan kabeljauw- of heekfilet nemen voor dit recept. Hoelang je de visfilets moet bakken is afhankelijk van de dikte van het vis. Dunne visfilets hebben maar een paar minuten per kant nodig. Bak ze zeker niet te ver, want dan worden ze droog.
2 personen
Ingrediënten
2 kabeljauw- of heekfilet
snufje kurkuma
1 grote teen knoflook
snufje zout
olijfolie
Kruidensalsa:
2 el peterselie
2 el koriander
1/2 limoensap (of naar smaak)
snufje chilivlokken
snufje zout
1 1/2 el olijfolie
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de knoflook in fijne stukjes. Wrijf de visfilets in met kurkuma, knoflook en snufje zout. Laat het een uur of langer staan in de koeling.
Stap 2
Maak de kruidensalsa door de peterselie en koriander fijn te snijden. Meng deze kruiden met de limoensap, chilivlokken, zout en olijfolie.
Stap 3
Verwarm een scheutje olijfolie en bak hierin de visfilets aan beide kanten. Verdeel de laatste paar minuten de helft van de kruidensalsa over de visfilets.
Haal de visfiles uit de pan en leg op een serveerbord. Verdeel de rest van de kruidensalsa erover.
GelukkigInDeKeuken 