Het beste van beide soepen! Kippensoep gecombineerd met mosterdsoep is echt een hit. Het is vullend, romig en heeft een lichte mosterdsmaak.
Je kan mij volgen op social media voor meer inspiratie:
4 personen
Ingrediënten
1 el roomboter
1 kleine ui, gesnipperd
3 tenen knoflook, uitgeperst
1/2 tl chilivlokken
2 stengels bleekselderij, fijne stukjes
1 winterwortel, kleine blokjes
1 aardappel, kleine blokjes
50 gr bloem
170 gr kipfilet, stukjes
1 (bio) blokje kippenbouillon
1 prei, fijne stukjes
Een handvol boerenkool
2 el selderij, fijngesneden
2 tl mosterd
80 ml room
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de boter in een soeppan en fruit de ui een aantal minuten op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en chilivlokken even mee.
Voeg de bleekselderij, wortel en aardappel toe en bak een aantal minuten.
Stap 2
Schep de bloem erin en bak al roerend ca. 3 minuten op laag vuur. Laat de bloem niet bruin worden. Verkruimel het bouillonblokje erin en voeg scheut voor scheut al roerend water toe. Je zal 1000 ml nodig hebben. Blijf roeren tot de klontjes eruit zijn. Breng het aan de kook en laat de soep ca. 10 minuten koken. Roer af en toe.
Doe de kip erbij en laat het 5 minuten koken.
Stap 3
Voeg tot slotte de prei, boerenkool, selderij, mosterd en room toe en kook nog 5 minuten op matig vuur of tot de kip gaar is. Breng intussen op smaak met zout.
GelukkigInDeKeuken 