Een salade van tonijn en limabonen.

De limabonen kan je zelf weken en koken. Of je kan uit blik nemen, spoel het dan goed af en dep een beetje droog met keukenpapier.

2 personen

Ingrediënten
1 blik tonijn (160 gr in water), uitgelekt
400 gr gekookte limabonen (evt. uit blik)
1 kleine rode ui
50 gr sla, naar keuze
1/4 komkommer
7 cherrytomaten
1/2 avocado

Dressing:
2 el olijfolie
Rasp van 1/4 limoen
sap van een halve limoen
1 kleine knoflook, geraspt
1/4 tl pul biber
zout & peper

Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de ui flinterdun en de cherrytomaatjes in kleine stukjes.

Halveer de komkommer, schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit en snijd in plakjes.

Snijd de avocado in stukjes.

Stap 2
Maak de dressing door de ingrediënten te mengen.

Stap 3
Doe alle ingrediënten in een kom en meng met een lepel tot alles goed gemengd is. Voeg zout & peper naar smaak toe.

Proef of je eventueel meer olie, limoensap of pul biber wil toevoegen.