Romige aardappelsalade

Voor de dressing van de aardappelsalade heb ik geprobeerd de smaak van Heksenkaas na te bootsen.

Doe de aardappelkrieltjes terwijl ze nog warm zijn bij de dressing, zodat ze de smaken goed kunnen opnemen.

De aardappelsalade is lekker als onderdeel van een bbq of picknick.

4 personen

Ingrediënten
1 kilo krielaardappelen, in schil
1/2 rode ui
70 gr prei (alleen witte gedeelte)
1 teen knoflook
200 gr roomkaas
2 el mayonaise
2 el room
2 tl appelazijn
1 tl grove mosterd
1 tl ahornsiroop
handje peterselie (ca. 10 gr)
grof gemalen zeezout, naar smaak
gemalen zwarte peper, naar smaak

Bereidingswijze
Stap 1
Spoel de krieltjes, snijd ze in gewenste stukjes en kook ze gaar.

Stap 2
Snijd intussen de ui flinterdun en de prei in hele kleine stukjes.

Rasp de knoflook en snijd de peterselie fijn.

Stap 3
Doe de ui, prei, knoflook en peterselie in een ruime kom. Voeg de rest van de ingrediënten, behalve de krieltjes, toe en roer goed door.

Giet de krieltjes af zodra ze gaar zijn en voeg toe aan de dressing. Schep alles goed om en breng op smaak met peper en zout. Laat de aardappelsalade een beetje afkoelen en zet het afgedekt in de koeling, zodat de smaken verder kan intrekken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.