Dit is misschien een van de lekkerste varianten van eiersalade. Door de avocado heb je minder mayonaise nodig en is het toch lekker romig.

Een lekker en simpel recept voor zelfgemaakte broodbeleg.

Lekker op een cracker, brood of toast.

1 portie

Ingrediënten
3 hardgekookte eieren
halve avocado
1 el mayonaise
1 tl mosterd
snufje grof zeezout

Bereidingswijze
Prak de eieren en meng het met de mosterd en mayonaise.

Voeg de avocado toe en prak het doorheen. Breng op smaak met zout.