Wat dit recept makkelijk maakt is dat je het deeg niet zelf hoeft te maken. De hartige taartdeeg uit de winkel is echt prima voor dit recept. De tomaten hoef je alleen nog te mengen met de rest van de ingrediënten en de taart kan zo de oven in.
Ik gebruik vooral cherrytomaten die je heel kan laten en de grote exemplaren kan je halveren. Gelukkig heb ik in de moestuin verschillende tomaten staan van allerlei kleuren. Dat maakt deze taart extra mooi, maar natuurlijk kan je ook alleen rode cherrytomaten, als ze maar lekker van smaak zijn.
Serveer lauwwarm.
Leuk als je laat weten wat je van dit recept vindt!
1 ronde bakvorm, met losse bodem
Ingrediënten
1 hartige taartdeeg (rond)
3-4 el havermout
ca. 500 gr cherrytomaten (mix van kleuren is leuk)
1,5 el ahornsiroop
1,5 el balsamicocrème
1,5 el olijfolie
1 tl grove mosterd
1 tl gedroogde tijm
1 tl dille
1 flinke teen knoflook, dunne plakjes
zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed het bakvorm met het deeg en zet het in de koeling.
Stap 2
Meng de tomaten met de rest van de ingrediënten. Haal de taartbodem uit de koeling en bestrooi met havermout. Verdeel de cherrytomaten op de taartbodem en zet de taart ca. 30 minuten in de oven.
Haal de taart uit de oven en laat het even afkoelen. Garneer eventueel met extra balsamicocrème.
