Een variatie op de ham-prei salade. Ik eet geen ham meer, maar vind deze combinatie ook erg lekker. Je kan de salade bijvoorbeeld op een pistolet doen of op een toastje.

Ingrediënten
200 gr prei
125 gr roze gekookte garnaaltjes
3 el mayonaise
2 el zure room
1 tl mosterd
1 tl appelazijn
1/2 tl agavesiroop
1 el peterselie, fijngehakt
1/4 tl zout
1/4 tl gemalen zwarte peper

Bereidingswijze
Stap 1
Snij de prei in de lengte door de helft en daarna nog een keer door de helft. Snijd de prei in hele dunne stukjes. Doe ze in een kom en giet er kokend water over. Laat het een minuut staan en giet het af. De prei goed uit laten lekken. Eventueel de prei uitknijpen, zodat er zo min mogelijk vocht aan blijft.

Stap 2
Meng behalve de garnalen en prei de rest van de ingrediënten tot een saus. Voeg de prei en garnalen toe en roer goed door. Zet de salade afgedekt in de koeling voor minstens een uur.