Ik heb dit recept van mijn moeder. Zij stooft de prei en op het laatst voegt ze kurkuma, zwarte peper, zout en een klontje boter toe. En al smaakt het lekkerder als mijn moeder het maakt, heb ik toch een poging gedaan om het na te maken.

De gestoofde prei is lekker met basmatirijst en een stukje vis erbij.

2-3 personen

Ingrediënten
320 gr prei
35 gr roomboter
1/4 tl kurkuma
zout & peper, naar smaak

Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de prei in stukken van 3 cm en vervolgens elk stuk in de lengte doormidden.

Was de prei.

Stap 2
Doe de prei in een pan en voeg 175 ml water toe. Kook de prei met een deksel op de pan tot 2/3 gaar.

Stap 3
Voeg de boter, kurkuma, peper en zout naar smaak toe (ongeveer 1/2 tl zout) en kook tot de prei gaar is.