Als broodbeleg of op een toastje.
Zelf eiersalade maken is supersimpel, superlekker en je hebt maar een aantal ingrediënten nodig. Afgesloten in een bakje kan je het een aantal dagen in de koeling bewaren.
Ik leg de eieren in koud water en breng het aan de kook. Zodra het water kookt laat ik de eieren in 7-8 minuten hard koken. Daarna haal ik de eieren eruit en leg ze in koud water. Hierna kun je ze makkelijk pellen en mengen met de rest van de ingrediënten.
Je kan mij vinden op social media.
1 bakje
Ingrediënten
4 eieren (L), hardgekookt
6 zongedroogde tomaatjes
3 flinke el mayonaise
1-2 el peterselie
snufje chilimelange
zeezout, naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1
Pel en snijd de eieren in stukjes. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en hak de peterselie fijn.
Stap 2
Doe de eieren en de rest van de ingrediënten in een schaal, voeg zout naar smaak toe en meng alles goed door.
GelukkigInDeKeuken 
Een gedachte over “Eiersalade met zongedroogde tomaatjes”