Heerlijk om een salade te kunnen maken met ingrediënten uit de moestuin. De sperziebonen gaan heel goed dit jaar en in deze salade komen ze goed tot hun recht. En mocht je ruimte in je tuin hebben om aardappelen te kweken, dan zou ik dat zeker doen. Ook zo lekker!

Je kan deze salade zowel koud als lauwwarm serveren. Heerlijk als bijgerecht bij een stukje gegrilde vis of kip.

• Facebook
• Instagram
• Pinterest

2 personen

Ingrediënten
350 gr krieltjes
250 gr sperziebonen

Dressing:
1 el olijfolie, extra vergine
1 tl appelazijn
1 tl grove mosterd
1/2 tl ahornsiroop
snufje zout

Bereidingswijze
Stap 1
Kook de krieltjes en sperziebonen gaar en giet daarna af. Laat het een beetje afkoelen.

Stap 2
Maak de dressing door de ingrediënten goed te mengen.

Schep de gegaarde krieltjes en sperziebonen door de dressing. Je kan het meteen serveren of laten koelen in de koelkast.