In India is dit een heel bekend dessert. Het is supersnel gemaakt en heeft weinig ingrediënten. Ideaal als je veel gasten krijgt.

Je zou het misschien niet verwachten als je de naam van dit dessert leest, maar het is verrassend lekker. Je kan het ook neutraal houden met vanille. Daarvoor vervang je de citroenrasp met vanillepoeder en laat je de lemoncurd achterwege, maar ik vind een zurige topping als tegenhanger van de zoete yoghurt perfect.

4 personen

Ingrediënten
1 cup Griekse yoghurt
3/4 cup gecondenseerde melk
3/4 cup room
rasp van een halve citroen
3 el lemoncurd

Bereidingswijze
Stap 1
Doe de yoghurt, gecondenseerde melk, room en citroenrasp in een kom. Mix het met een garde, totdat alle klontjes eruit zijn. Het mixen zal niet langer dan een halve minuut duren.

Stap 2
Schenk het over in kleine ramekins. Het lijkt niet veel, maar het is echt voldoende, omdat het een machtig dessert is.

Stap 3
Zet het in de oven voor 17 minuten op 130 graden. Het is belangrijk om de oven niet voor te verwarmen. De gebakken yoghurt zal wat vloeibaar zijn als het uit de oven komt. Dat komt helemaal goed als het opgesteven is. Laat het afkoelen en zet het vervolgens in de koeling voor minimaal 8 uur.

Stap 4
Voor het serveren de lemoncurd losroeren met 1 1/2 el water. Verdeel het vervolgens over de gebakken yoghurt.

Hieronder een afbeelding van gebakken yoghurt met vanille.

1 cup = 240 ml