Groene kipspiesjes met een frisse geur van verse kruiden. De groene kleur komt van de koriander en peterselie. Leuk detail; de kleur blijft behouden na het bakken van de kipspiesjes!

4 personen

Ingrediënten
500 gr kipfilet
50 gr koriander
50 gr peterselie
sap van een halve citroen of limoen
1 groene chilipeper
1/4 tl kurkuma
2 tenen knoflook
2 cm gember
1/4 tl zout
2 el yoghurt
3 el olie

Bereidingswijze
Stap 1
Doe in een blender de koriander, peterselie, citroensap, chilipeper, knoflook, gember, zout en yoghurt. Mix het tot een gladde marinade. Indien nodig wat water toevoegen om het makkelijker te mixen.

Stap 2
Snijd de kipfilet in blokjes van 2 cm en doe ze in een kom. Voeg de kurkuma en de marinade toe. Meng het goed door. Zet het vervolgens in de koeling voor minimaal 2 uur.

Stap 3
Haal 20 minuten voor het bakken de kipfilet uit de koeling en rijg het aan spiesjes.

Stap 4
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kipspiesjes op medium vuur tot het gaar is. De kipspiesjes kunnen ook gegrild worden.

Notitie
Bak de kipspiesjes niet op te hoog vuur. Dan blijft de kleur mooi groen.

* Serveer het met bijvoorbeeld gebakken aardappelen.