Dit is panna cotta voor de koffieliefhebber! De smaak van de koffie komt goed naar voren, zowel in de panna cotta als in het gelei.
De panna cotta is gemaakt met agar agar, een plantaardig geleermiddel.
4 personen
Ingrediënten
Koffie panna cotta:
1 cup volle melk
1 1/3 cups room
4 tl (oplos)koffiepoeder
6 tl rietsuiker
1/2 tl agar agar
Koffiegelei:
1 cup water
2 tl (oplos)koffiepoeder
4 tl rietsuiker
1/4 tl agar agar
Bereidingswijze
Koffie panna cotta:
Stap 1
Doe alle ingrediënten voor de panna cotta in een pan en roer het met een garde door, zodat alles goed gemengd is. Verwarm het mengsel en houdt het 3 minuten tegen de kook. Roer af en toe met een garde, zodat het niet gaat aanbranden.
Stap 2
Laat het mengsel 2 minuten afkoelen en schenk het in gewenste glazen of schaaltjes. Zodra het afgekoeld is, afdekken met folie en in de koeling zetten om op te stijven.
Koffiegelei:
Stap 1
Nadat de panna cotta 3 uur in de koeling heeft gestaan kan de koffiegelei worden gemaakt. Doe hiervoor alle ingrediënten voor de koffiegelei in een pan en roer het door met een garde. Verwarm het mengsel en houdt het 2 minuten tegen de kook aan.
Stap 2
Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen. Zodra het niet meer heel warm is kan de koffiegelei over de panna cotta worden geschonken. Dek het af en zet het vervolgens weer terug in de koeling om nog 3 uur op te stijven.
