Krokant van buiten en mals van binnen. Het krokante laagje is lekker op smaak gebracht met peterselie en specerijen.

De visvingers zijn heerlijk als snack bij de borrel of als avondeten met een portie patat of gebakken aardappelen.

2 personen (ca. 15 stuks)

Ingrediënten
250 gr kabeljauwfilet
2 el bloem
1 ei, losgeklopt
75 gr parneermeel
1 tl gedroogde peterselie
1/2 tl paprikapoeder
1/4 tl chilipoeder
1/4 tl knoflookpoeder
1 tl zout
olie, om te bakken

Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de kabeljauw in repen van ongeveer 1,5 x 1,5 x 8 cm en dep ze droog met keukenpapier.

Stap 2
Doe de parneelmeel op een bord. Voeg de peterselie, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder en zout toe en meng het goed doorelkaar.

Stap 3
Wentel de visrepen door de bloem, vervolgens door de ei en als laatst door het parneermeel.

Stap 4
Doe een flinke laag olie in een koekenpan. Verwarm de olie en bak de visvingers in 5 minuten gaar en krokant. Leg de visvingers na het bakken op een bord met keukenpapier om uit te lekken.

• serveer het met ravigotte- of chilisaus.