Indiaas gebakken aardappelen

Aromatisch en gekruide aardappelen. Door de toevoeging van de chilipoeder is het een beetje pittig, maar als je het mild wil houden kan je het ook weglaten.

Indiaas gebakken aardappelen

2 personen

Ingrediënten
500 gram aardappelkrieltjes, in schil
1 ui, grof gesneden
2 tenen knoflook, geraspt
1/2 tl zwarte mosterdzaad
6 curryblaadjes (is niet hetzelfde als kerrieblaadjes)
1/4 tl kurkuma
1/4 tl kashmiri chilipoeder (optioneel)
2 gedroogde chilipepers, in kleine stukjes (zonder zaadjes)
1/4 tl zout
1 el mosterdolie of olijfolie
kneepje citroensap

Bereidingswijze
Stap 1
Maak de krieltjes schoon, halveer ze en leg de krieltjes 15 minuten in warm water met een snufje zout. Giet het af en een dep ze droog.

Stap 2
Verwarm de olie in een koekenpan. Voeg de mosterdzaadjes toe. Zodra deze beginnen te ”poppen” de uien, chilipepers en curryblaadjes toevoegen en laten bakken op middelhoog vuur.

Stap 3
Na een minuut mogen de aardappelkrieltjes en knoflook erbij. Na 4 minuten de kurkuma, chilipoeder en zout toevoegen. Laat het verder bakken op laag vuur, totdat de krieltjes gaar zijn. Roer af en toe goed door.

Stap 4
Voeg op het laatst een kneepje citroensap toe.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.