De garnalen worden gebakken in een aromatische olie van knoflook, chili en limoen.

Lekker als voorgerecht of als onderdeel van een hapjestafel.

2-3 personen

Ingrediënten
250 gr tijgergarnalen
1/2 rode chilipeper, geraspt of fijngesneden
2 tenen knoflook, geraspt
rasp van 1 limoen
sap van een halve limoen
1 1/2 el verse peterselie, fijngehakt
1/4 tl zout
2 el olijfolie

Bereidingswijze
Stap 1
Pel de garnalen en laat eventueel de staart eraan. Haal het darmkanaal eruit.

Stap 2
Verwarm de olie op heel laag vuur en voeg de chilipeper, knoflook en limoenrasp toe. Laat het een minuut in de olie verwarmen, zodat het zijn geuren en smaak kan afgeven.

Stap 3
Zet het vuur hoog en voeg de garnalen toe. Voeg halverwege de limoensap en zout toe. Bak totdat de garnalen gaar zijn. Roer op het eind de peterselie erdoor en zet het vuur uit.