Als je van de klassieke combinatie spinazie en feta houdt, ga je deze smakencombinatie ook lekker vinden. Een makkelijk en vegetarisch hapje. Echt een aanrader!

10 hapjes

Ingrediënten
200 gram snijbiet, alleen de bladeren en zonder nerf
100 gr feta
1 kleine teen knoflook, geraspt
1/4 tl pul biber (Turkse chilivlokken)
5 roomboter bladerdeegvellen
1 ei, losgeklopt
sesam- of chiazaadjes (optioneel)

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.
Laat de bladerdeegvellen ontdooien en snijd de snijbiet in kleine stukjes.

Stap 2
Bak (zonder olie) de snijbiet met de knoflook, totdat de snijbiet geslonken is. Doe het vervolgens in een zeef en druk het aan met een lepel, zodat het vocht eruit kan. Knijp het vervolgens een keer uit met je handen. Let op dat het afgekoeld is.

Stap 3
Verkruimel de feta in een kom. Doe de snijbiet, pul biber en de helft van de ei erbij. Meng het met je handen door elkaar.

Stap 4
Snijd de bladerdeeg door de helft. Leg een beetje van de vulling op de ene helft van de bladerdeegstrook (laat de randjes vrij) en vouw de andere kant erover. Druk de randjes aan met je vingers en vervolgens met een vork. Indien nodig een beetje water op de randjes bestrijken, voordat je het dichtvouwt. Leg de hapjes op een bakplaat bekleedt met bakpapier.

Stap 5
Bestrijk alle hapjes met het resterende losgeklopte ei. Laat het 5 minuten staan en herhaal nog een keer. Bestrooi eventueel met sesam- of chiazaadjes.
Zet de bladerdeeghapjes voor 20 minuten in de oven.