Makkelijk te maken voor lunch, hapje of als avondeten op een zomerse dag. De wraps zijn belegd met op smaak gebrachte crème fraîche, rucola, rosbief en pompoen- en zonnebloempitten.

4 wraps

Ingrediënten
4 (spinazie) wraps
200 gr plakjes rosbief
50 gr rucola
150 gr crème fraiche
1/2 tl pul biber (Turkse pepervlokken)
1 kleine knoflook
5 geroosterde puntpaprika (uit pot)
20 gr pompoenpitten
20 gr zonnebloempitten
1/2 tl olijfolie
1/2 tl limoensap
70 gr parmezaanse kaas, geschaafd
1/4 tl zwarte peper, gemalen
1/4 tl zout

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de wraps volgens de verpakking en laat ze afkoelen.

Rooster de pompoen- en zonnebloempitten op laag vuur voor ca. 4 minuten en laat ze afkoelen.

Stap 2
Doe de crème fraîche in een schaaltje en voeg de pul biber, peper & zout toe. Rasp de knoflook erin en roer het goed door.

Snijd de paprika in repen en maak de rucola aan met de olijfolie en limoensap.

Stap 3
Besmeer de wraps één voor één met een laagje crème fraîche. Beleg het met 2 á 3 plakjes rosbief. Leg vervolgens een handje rucola en paprikareepjes erop. Bestrooi met de pompoen- en zonnebloempitten en leg wat parmezaanse kaas erop. Rol de wraps strak op.
Als je het als hapje gaat serveren kan je de wraps in plakjes snijden.

Notitie
* de koude wraps zijn goed van te voren te maken. Pak ze dan in met aluminiumfolie en leg ze in de koeling.