Sambal goreng boontjes

Sperziebonen op Indonesische wijze. Lekker als onderdeel van een rijsttafel.

Sambal goreng boontjes

2 personen

Ingrediënten
250 gr sperziebonen, in 3 stukken
1 ui, grof gesnipperd
1 kleine tomaat, in kleine blokjes
2 tenen knoflook
2 tl sambal oelek
1/4 tl laospoeder
1 tl gula djawa/palmsuiker
1/4 tl trassi(pasta)
10 gr santen
snufje zout
1 el olie

Bereidingswijze
Stap 1
Doe de knoflook, trassi, laospoeder, gula djawa en sambal oelek in een vijzel en maal het fijn tot een pasta.

Stap 2
Verhit de olie op middelhoog vuur en bak hierin de ui tot zacht. Voeg de sperziebonen, tomaat en de gemalen pasta toe. Bak het 2 minuten mee.

Stap 3
Voeg de santen, zout en 120 ml water toe en breng het aan de kook. Zodra het kookt het vuur lager zetten en koken tot de sperziebonen gaar zijn.


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.