Wraps van mild gekruide kip met een frisse saus van mosterd en crème fraiche. Dit is een klein recept voor 2 wraps, voor meer personen kan je het recept verdubbelen. Qua topping kan je het varieren met wat je lekker vindt. Ik heb naast de rucola, ook lente -ui, ingelegde jalapeño en pompoenpitten gebruikt.

2 wraps

Ingrediënten
200 gr kipfilet
1 kleine ui
1 teen knoflook
1 paprika
1 tl mosterdpoeder
1/2 tl oregano, gedroogd
1/4 tl komijnpoeder
1/4 tl paprikapoeder
1/8 tl kurkuma
1/4 tl zout
gemalen zwarte peper, naar smaak
olie, om te bakken

Saus:
1 el grove & pittige mosterd
2 el crème fraiche
1 el water

Extra:
2 volkoren wraps
Rucola

Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de kip en paprika in reepjes. Rasp de knoflook en snijd de ui in halve ringen.

Stap 2
Meng de reepjes kip met de knoflook, mosterdpoeder, oregano, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma en zout & peper. Laat het 15 minuten marineren.

Stap 3
Maak intussen de saus door de mosterd, crème fraiche en water met elkaar te mengen.

Stap 4
Verhit een beetje olie in een koekenpan op hoog vuur en roerbak hierin de ui, paprika en kip tot ze gaar zijn.
Verwarm de wraps volgens de verpakking.

Stap 5
Beleg de wraps met de rucola, kipvulling en schep royaal de saus erover.

• Ik gebruik maatlepels voor mijn recepten: 1 el = 15 ml en 1 tl = 5 ml