Als de groenten eenmaal gesneden zijn dan is dit gerecht heel snel gemaakt. De woknoedels hebben maar 2 minuten nodig om te koken en de biefstuk wordt heel dun gesneden, waardoor het maar een paar minuten nodig heeft om voor te bakken.

Met de groenten kan je varieren naar eigen smaak of wat je nog thuis hebt liggen.

3 personen

Ingrediënten
190 gr woknoedels
300 gr biefstuk
1/4 tl baksoda
1 (rode) ui
3 tenen knoflook
4 gr verse gember
1/2 courgette
1 1/2 paprika
2 winterwortels
olie

Saus:
3 el sojasaus
2 1/2 el oestersaus
2 el ketjap manis (Abc merk)
1 el sambal badjak
1 el rijstazijn
1 tl maizena

Bereidingswijze
Stap 1
Maak de saus door de ingrediënten daarvoor te mengen in een schaaltje.

Snijd de biefstuk in dunne reepjes en marineer het met 1 el van de saus en de baksoda. Laat het even staan, terwijl je verder gaat met het snijden van de groenten.

Stap 2
Snijd de ui in halve ringen, de courgette in kleine stukjes en de paprika in korte en dunne repen.

Rasp de knoflook en gember fijn. Schaaf of rasp de wortels.

Stap 3
Breng water aan de kook voor de noedels. Zodra het water kookt de noedels koken, afgieten en spoelen met koud water.

Verhit 1 el olie op middelhoog vuur en bak hierin de biefstukreepjes voor 2 minuten. Haal ze eruit en leg ze op een bord.

Stap 4
Verhit nog een klein beetje olie in dezelfde pan en fruit de ui tot zacht en glazig op matig vuur.

Voeg de paprika, courgette, knoflook en gember toe en bak voor 3 minuten. Doe de wortels erbij en bak nog 2 minuten mee.

Stap 5
Voeg de noedels, saus en biefstukreepjes toe en verwarm het geheel al omscheppend voor ca. 2-3 minuten.