De tonijn pita heb je snel gemaakt en is heerlijk als lunch. Of je kunt de pita in puntjes snijden en serveren als snack. Ook afgekoeld smaakt het lekker. Qua kaas en topping kan je nemen wat je lekker vind. Ik vind ingemaakte jalapeñostukjes erop lekker. De saus heb ik heel simpel gehouden door tomatenpuree, water en oregano te mengen.

4 stuks

Ingrediënten
2 volkoren pitabroodjes
1 blikje tonijn op water, uitgelekt
1/2 rode ui, flinterdun gesneden
2 cocktailaugurkjes, fijngesneden
2 el mais
1 lente-ui (alleen het groene gedeelte), dungesneden
2 volle el mayonaise
1 el grove mosterd
snufje zout
ingemaakte jalapeñostukjes
geraspte kaas, naar smaak

Saus:
4 el tomatenpuree
2 el water
1/2 tl oregano
gemalen zwarte peper, naar smaak

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Maak de saus door de tomatenpuree, water, oregano en zwarte peper te mengen in een kleine kom. Laat het even staan.

Stap 2
Meng in een andere kom de tonijn, rode ui, augurk, mais, lente-ui, mayonaise, mosterd en zout.

Stap 3
Snijd de pitabroodjes doormidden en leg ze op een bakplaat bekleedt met bakpapier. Smeer de tomatensaus erop, beleg met de tonijn en verdeel de jalapeñostukjes en kaas erover. Zet de bakplaat in de oven tot de kaas is gesmolten, dit duurt ca. 10 minuten.