Met aardappelkrieltjes, kip en groenten.

Je kan de ovenschotel ook vegetarisch maken door de kip weg te laten en meer groenten toe te voegen. De ovenschotel heeft een gekruid en licht pikante smaak.

3 personen

Ingrediënten
450 gr aardappelkieltjes
250 gr kipfilet
1 ui
220 gr sperziebonen
1 paprika
1/2 courgette
10 cherrytomaten

Saus:
150 gr crème fraîche
3 el room
3 tenen knoflook
1 1/2 tl Kashmiri chilipoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl paprikapoeder
1/2 tl komijnpoeder
1/2 tl fenegriekblaadjes (optioneel)
1/4 tl kurkuma
3/4 tl zout
1 tl maizena
1 tl olijfolie

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak de krieltjes schoon en doe ze in een pan met koud water, breng aan de kook en laat 7 minuten koken. Halveer intussen de sperziebonen en kook het de laatste 3 minuten mee. Giet de krieltjes en sperziebonen af. Halveer de grote krieltjes. Doe de krieltjes en sperziebonen in een grote ovenschaal. Halveer de cherrytomaatjes en doe deze er ook bij.

Stap 2
Rasp de knoflook en meng met de rest van de ingrediënten voor de saus. Doe 2/3 van de saus bij de krieltjes en sperziebonen en meng goed door. Zet de schaal in de oven voor 25 minuten.

Stap 3
Snijd intussen de ui in halve ringen, de paprika in repen en de courgette in de lengte door de helft en vervolgens in plakjes.
Snijd de kipfilet in reepjes.

Stap 4
Haal de schaal uit de oven en voeg de ui, paprika, courgette en de reepjes kip toe. Doe de rest van de saus erbij en meng het geheel door elkaar. Zet nog 30 minuten in de oven of tot de krieltjes gaar zijn.

Ik gebruik maatlepels voor mijn recepten:
1 el = 15 ml
1 tl = 5 ml