Een roerbak van witte kool en op smaak gebracht met o.a. mosterd- en karwijzaadjes en kurkuma.

Om de witte kool flinterdun te krijgen gebruik ik een dunschiller, maar je kan het ook met een mes snijden. Ik was de witte kool altijd na het snijden en laat het goed uitlekken in een vergiet.

De witte kool is lekker met basmatirijst. Serveer nog een gerecht erbij voor een complete maaltijd.

3 personen

Ingrediënten
360 gr witte kool, flinterdun gesneden
1 kleine ui, grof gesneden
klontje roomboter ( ca. 25 gr)
1/2 tl zwarte mosterdzaadjes
3/4 tl kurkuma
3/4 tl karwijzaad
2 flinke tenen knoflook, geraspt
50 ml water
peper & zout, naar smaak

Bereidingswijze
Stap 1
Smelt de boter in een grote wok en bak hierin de ui zacht en glazig.

Voeg de mosterdzaadjes toe en bak het even mee.

Stap 2
Doe de witte kool erbij en roerbak 5 minuten.

Voeg de kurkuma, karwijzaad, knoflook en peper & zout toe en roerbak nog 5-7 minuten of tot gewenste garing.
Voeg de laatste 2 minuten 50 ml water toe.

1 tl = 5 ml