Wokgerechten zijn ideaal op een drukke dag en wanneer je snel iets op tafel moet zetten. Dit recept voor zoete cashew kip is zo een gerecht.

De maizena zorgt ervoor dat de saus een beetje indikt en een mooie glans geeft aan het gerecht.

Dit is een klein recept voor 1 persoon. Je kan het verdubbelen als je het voor meer mensen maakt.

Lekker met rijst of quinoa.

1 persoon

Ingrediënten
180 gr kipfilet, hapklare stukjes
1 rode ui, halve ringen
1 paprika, in reepjes
6 cherrytomaatjes, gehalveerd
2 lente-ui, in stukjes
1 flinke teen knoflook, geraspt
Handjevol rauwe cashewnoten
1 gedroogde peper, in stukjes (evt. zonder zaadjes)
1 el olie

Woksaus:
1 1/2 el sojasaus
1 el oestersaus
2 el ahornsiroop
1 tl maizena
1 1/2 el water

Bereidingswijze
Stap 1
Roer de ingrediënten voor de saus in een kom en laat het even staan.

Stap 2
Verhit in een wok de olie op hoog vuur en bak hierin de kip, ui en paprika tot het bijna gaar is.

Roer de knoflook, chilipeper en cherrytomaten erdoor.

Stap 3
Voeg de saus, cashewnoten en lente-ui toe en laat het een paar minuten meekoken of tot de kip gaar is.

Serveren met bijvoorbeeld rijst of quinoa.

Notitie
Ik gebruik maatlepels voor mijn recepten:
1 el = 15 ml
1 tl = 5 ml