Bloemkool is niet mijn favoriete groente. Vooral gekookt vind ik het niet lekker, maar uit de oven vind ik het heerlijk. De bloemkool is aan de buitenkant lekker knapperig.

Je kan verschillende smaken geven aan de bloemkool. Voor dit recept heb ik za’atar gekozen. Dit is een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten bestaande uit o.a. oregano, tijm en sesamzaadjes.

Het recept is simpel en heeft geen heftige smaak. Je snijdt de bloemkool in hapklare roosjes, mengt het met de rest van de ingrediënten en de oven doet het rest van het werk.

De bloemkool is lekker met gebakken aardappelen en eventueel vis of kip erbij.

2 personen

Ingrediënten
500 gr bloemkool, in hapklare roosjes
1 el za’atar
1/2 tl zoete paprikapoeder
1/2 tl knoflookpoeder
2 tl rijstmeel
2 el olijfolie
grof zeezout, naar smaak

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2
Meng de bloemkoolroosjes met de rest van de ingrediënten en leg ze op een bakplaat. Zorg dat ze verspreid in 1 laag op de bakplaat liggen en bestrooi met grof zeezout.

Zet de bakplaat in de oven voor 15 minuten. Schep het geheel om en zet nog 15 minuten in de oven.