Wat doe je als je bieslook hebt gekocht, een beetje nodig hebt en de rest slecht aan het worden is? Juist, bieslookboter maken. De boter kan je meteen gebruiken, maar ook invriezen.

Het is makkelijker werken als je de boter een beetje zacht laten worden, voordat je het met de rest van de ingrediënten gaat mengen.

Je kan elke kruid die je lekker vindt voor de boter gebruiken. Het wordt eigenlijk altijd lekker. Gebruik echt een snufje zout, want het is al snel te veel. Ik ben al een keer uitgeschoten…

Naast bieslook, heb ik knoflook, pul biber (Turkse pepervlokken) en citroenrasp door de boter gedaan. Natuurlijk gebruik je echte roomboter.

Ingrediënten
250 gr roomboter, beetje zacht laten worden
20 gr bieslook
2 teentjes knoflook
rasp van een 1/2 citroen
2 tl pul biber
snufje zoutvlokken

Bereidingswijze
Stap 1
Neem een kleine koekenpan en rasp hierin de knoflook. Zet het vuur aan en bak al roerend tot het rauwe eraf is en de knoflook begint te geuren. Laat het even afkoelen.

Snijd de bieslook fijn.

Stap 2
Doe alle ingrediënten in een kom en meng het goed doorelkaar.

Schep de boter op een vel bakpapier en rol het strak op. Leg de rol in de koeling of vriezer.