Een lekker gezond tussendoortje. Niet te zoet en lekker krokant.

Een reep van sesamzaadjes, zonnebloempitten, pompoenpitten en lijnzaad. Ik heb het gezoet met dadelstroop en honing. Geen geraffineerde suikers, dus een redelijk gezonde reep.

Na het mengen van de zaden en pitjes met de dadelstroop en honing, doe ik het nog 20 min. in de oven. Uit de oven snijd ik de repen in gewenste formaat en laat het vervolgens een paar uur afkoelen. Hierdoor wordt de reep steviger en brokkelt het niet tijdens het doorsnijden.

12 repen

Ingrediënten
1 3/4 cup sesamzaadjes
1 cup zonnebloempitten
1/2 cup pompoenpitten
1/4 cup gebroken lijnzaad
1/2 cup dadelstroop
2 el honing
1/2 tl (Ceylon) kaneelpoeder

Bereidingswijze
Stap 1
Rooster de zaden en pitten in een ruime (wok)pan voor ongeveer 7 minuten op matig vuur. Blijf regelmatig roeren. Schep de zaden en pitten eruit en leg ze even apart.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 150 graden.

Voeg in dezelfde pan de dadelstroop, honing en kaneelpoeder toe. Verwarm het geheel al roerend 2 minuten op matig-laag vuur.

Doe de geroosterde zaden en pitten weer bij en verwarm het al roerend ca. 3 minuten.

Stap 3
Schep het mengsel in een bakvorm, verdeel het gelijkmatig en druk het aan met de achterkant van een lepel. Maak de lepel een beetje nat, zodat het mengsel niet blijft plakken.

Snijd met een mes alvast een beetje in repen. Zet de bakvorm 20 minuten in de oven.

Stap 4
Haal de bakvorm uit de oven en laat het even afkoelen. Snijd de ingesneden repen door met een mes en laat het verder afkoelen.

Notitie
Ik gebruik maatlepels en -bekers:
1 cup = 250 ml
1 el = 15 ml
1 tl = 5 ml

22 x 23 cm bakvorm