Ik ben gek op de smaken friszuur en zoet. Deze dressing is precies dat. Je kan de dressing aanpassen naar eigen smaak. Voeg eventueel meer honing toe als je het zoeter wil hebben.

De salade is heel simpel en bestaat uit komkommer, tomaten, wortel, rode ui en een handjevol walnoten en/of pecannoten.

2-3 personen

Ingrediënten
1 komkommer
3 rijpe tomaten
1 kleine rode ui
1 zomerwortel
handvol pecan- of walnoten

Dressing:
1 el granaatappelmelasse
3/4 el honing
2 el olijfolie
1 kleine teen knoflook
1 tl water

Bereidingswijze
Stap 1
Maak de dressing door de knoflook fijn te raspen en te roeren met de granaatappelmelasse, honing, olijfolie en water.

Stap 2
Snijd de komkommer en tomaten in grove stukken en de ui flinterdun.

Rasp de wortel .

Stap 3
Meng de dressing met de komkommer, tomaten, wortel, ui en noten.

1 el = 15 ml en 1 tl = 5 ml