Een aardappelsalade hoort bij een barbecue. En om niet steeds dezelfde aardappelsalade te serveren, vind ik het leuk om te variëren met de dressing.

De dressing voor deze salade bestaat uit crème fraîche, mayonaise, appelazijn, mosterd en honing.

Maak de aardappelsalade een dag of een aantal uren van te voren, zodat de smaken goed kan intrekken.

• Instagram
• Facebook

4 personen

Ingrediënten
1 kilo vastkokende aardappelen

Dressing:
4 el mayonaise
3 el crème fraîche
2 tl appelazijn
1 1/2 tl grove mosterd
1 tl honing
1 teen knoflook, geraspt
flinke snuf peper & zout

Bereidingswijze
Stap 1
Schil en snijd de aardappels in gelijke en kleine blokjes.

Kook de aardappelen gaar.

Stap 2
Maak de dressing terwijl de aardappel kookt. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en roer het doorelkaar.

Giet de aardappelen af en laat het een paar minuten staan. Voeg de aardappelen toe aan de dressing en meng met een grote lepel tot alles gemengd is.