Hoe lekker is het om een gerecht binnen 20 minuten op tafel te zetten? Zo fijn na een drukke dag of als je moe bent, maar wel lekker wil eten.
De saus bereid je in een blender of keukenmachine. De saus bestaat uit Turkse peperpasta, knoflook en tomaten. De Turkse peperpasta is goed verkrijgbaar in Turkse supermarkten. De peperpasta lijkt op tomatenpuree en heeft een kleine pit.
Qua pasta vind ik de verse Girasoli pasta gevuld met kaas heel lekker in deze saus. Uiteraard kan je elke pasta naar wens nemen.
Serveer een salade ernaast.
Heb je deze pasta gemaakt? Deel je resultaat op Instagram. Leuk als je mij hierin tagt.
2 personen
Ingrediënten
250 gr Girasoli, gevuld met kaas
1 ui, gesnipperd
3 tenen knoflook
2 el Turkse peperpasta
2 rijpe tomaten
10 cherrytomaatjes, gehalveerd
1 tl oregano, gedroogd
1/2 tl chilivlokken
110 ml room
ca. 30 gr Parmezaanse kaas, geraspt
1 el olie
Bereidingswijze
Stap 1
Doe de knoflook, Turkse peperpasta en tomaten in een blender en pureer tot een gladde saus. Laat het even staan.
Stap 2
Breng water aan de kook voor de pasta.
Verwarm in een andere pan de olie op matig vuur en bak de ui tot zacht en glazig.
Voeg de gepureerde saus, oregano en chilivlokken toe en kook het geheel 5 minuten.
Stap 3
Kook intussen de pasta net niet gaar en giet af. Vang eventueel wat pastawater op mocht je het straks nodig hebben voor de saus.
Stap 4
Voeg de room toe aan de saus en kook het een minuut mee. Breng intussen op smaak met zout en eventueel een snufje suiker (of honing).
Doe de cherrytomaatjes, Parmezaanse kaas en pasta erbij en schep het geheel goed om. Kook tot de pasta gaar is.
GelukkigInDeKeuken 