Zie ze glimmen! ✨️

Dit zijn tot nu toe de lekkerste brownies die ik heb gemaakt. Ik heb al vele recepten voor brownies, sommige zijn cakeachtig, sommige smeuïg en fudgy en sommige compact en stevig. Ik vind het allemaal lekker, maar soms heb je zin in een bepaalde soort brownie.

Deze brownies zijn krokant aan de bovenkant en vanbinnen lekker fudgy! Het kleeft aan je gehemelte en blijft plakken aan je tanden… Krijg je al trek?

Dit is een klein recept voor 9 grote stukken. Ik neem vaak 70%-80% pure chocolade voor brownies. Je zal merken dat een cakeprikker na het bakken niet schoon eruit komt. Dat is niet erg, het hoort zo.

Heb je genoten van deze heerlijke brownie? Laat het mij weten in een reactie op deze pagina of op Instagram.

• Instagram
• Facebook

9 stuks

Ingrediënten
110 gr roomboter
125 pure chocolade (80%)
240 g suiker
2 eieren (M), kamertemperatuur
snufje zout
100 gr bloem
10 gr cacoapoeder
50 (bakvaste) pure chocolate chips

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de boter in stukken in een kleine steelpan en breek de chocolade erin. Smelt op laag vuur.

Stap 2
Mix intussen de suiker, eieren en zout voor 2 minuten op de hoogste stand met een handmixer.

Mix de gesmolten boter- en chocolademengsel erdoor.

Stap 3
Meng in een aparte kom de bloem, cacoapoeder en chocolate chips goed doorelkaar. Voeg dit toe aan het beslag en mix kort tot het geheel gemengd is.

Schep het beslag over in een bakvorm en zet het in de oven. Laat het in ca. 33 minuten gaar bakken.

Laat de brownie volledig afkoelen. De brownie wordt steviger bij het afkoelen.

• 20 × 17 cm bakvorm