Romige ovenschotel Rosso

Dit is een ovenschotel waar je hele gezin van gaat smullen. Het is romig, smaakvol en simpel om te maken. Dit is een klein recept voor 2 personen, maar je kan het recept verdubbelen.

In de saus gaat pesto Rosso, knoflook, oregano, tijm, chilivlokken, crème fraîche en room.

Je kan nog een frisse salade ernaast serveren.

2 personen

Ingrediënten
1-2 el olijfolie
500 gr voorgekookte krieltjes
250 gr kippendijfilet, hapklare stukjes
2 flinke tenen knoflook, geraspt
1/2 tl chilivlokken
1 ui, grove stukken
1 courgette, hapklare stukken
1 tl paprikapoeder
3/4 tl zout
100 gr crème fraîche
100 gr pesto Rosso
3 el room
1 tl oregano
1 tl tijm
1 bol mozzerella
klein handje kaas, geraspt

Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de olie en bak de krieltjes halfgaar, ca. 6 minuten.

Voeg de kip, knoflook en chilivlokken toe en bak een aantal minuten mee.

Stap 2
De de ui, courgette, paprikapoeder en zout erbij en bak tot de kip gaar is.

Stap 3
Schep de crème fraîche, pesto Rosso erbij en roer de room, oregano en tijm erdoor. Laat het een paar minuten al roerend koken, tot de saus een beetje is ingedikt. Proef tussendoor op zout en voeg zwarte peper naar smaak toe.

Stap 4
Schep het geheel over in een ovenschaal. Scheur de mozzerella in stukjes en verdeel het over de ovenschotel. Bestrooi met kaas en zet het 15 minuten in de oven.

Laat de ovenschotel 5-10 minuten staan voor het serveren.

3 gedachtes over “Romige ovenschotel Rosso

  1. Annet

    Ik ben het aan het maken en lijkt heerlijk. Staat nu in de oven.Alleen kan ik geen oventemperatuur vinden. Op de gok op 210 graden gezet. Is wel handig om dat er bij te vermelden.

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.