Een plantaardig bijgerecht waar iedereen van zal smullen. Je hebt dal met doperwten snel gemaakt en het zit boordevol smaak.
De dopertwen geven een zoet tintje aan de dal. Serveer rijst, paratha of naan erbij.
Laat je mij weten wat je van dit gerecht vond? Je kan mij vinden op Social media.
4 personen
Ingrediënten
3/4 cup rode linzen
5 tenen knoflook
2 tl komijnzaadpoeder
1/2 tl kurkuma
zwarte peper, naar smaak
4 el kokosmelk
3/4 tl zout
2 cups water
1 1/2 el olie
1 ui, in halve ringen
3/4 tl zwarte mosterdzaad
6 curryblaadjes
1 cup doperwten
Stap 1
Verwarm op middelhoog vuur 1 el olie en bak hierin de ui tot ze bruin zijn gekleurd en een beetje krokant aan de randjes. Dit duurt ca. 3 minuten.
Voeg de mosterdzaad en curryblaadjes toe en verwarm het 2 minuten mee. Zet het vuur uit en schep alles over in een kom of op een bord.
Stap 2
Vijzel de knoflook tot een fijne pasta.
Verwarm 1/2 el olie in dezelfde pan op laag vuur en voeg de helft van de gevijzelde knoflook, komijn en peper toe. Laat het een minuut bakken.
Voeg de rode linzen en water toe en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager, zodra het begint te borrelen.
Voeg na 2 minuten de kurkuma, zout, kokosmelk en de rest van de gevijzelde knoflook toe. Laat het ca. 5 minuten koken en roer af en toe.
Doe de doperwten erbij en laat ca. 8 minuten koken of tot de linzen gaar zijn.
Stap 3
Roer tot slot de gebakken ui, mosterdzaad, curryblaadjes en chilipeper door de linzen.
Notitie
* ik gebruik maatlepels en cups voor mijn gerechten:
– 1 cup = 250 ml
– 1 el = 15 ml
– 1 tl = 5 ml
GelukkigInDeKeuken 