Een (zomerse) stoofpot van kip, krieltjes, groenten en mosterd. Ondanks dat er krieltjes (dus koolhydraten) in de stoof zitten, eet ik deze stoof graag met rijst. De sappen kan je samen met de rijst oplepelen. Heerlijk!
De kipstoof is mild, fris en mosterdachtig van smaak.
In de kipstoof kan je kipborrels, kipbraadsticks en/of kippendijfilet doen. Behalve kipfilet, maakt het niet uit welk deel je van de kip gebruikt. Kipfilet wordt namelijk droog, maar als je het wel lekker vindt moet je het vooral gebruiken.
Je kan mij volgen op social media voor meer inspiratie:
4 personen
Ingrediënten
1 el olie
ca. 700 gr kipborrels, braadsticks en/of kippendijfilet
2 el bloem
1 ui, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, kleine stukjes
2 winterwortels, in plakken
3 tenen knoflook, fijn gesneden
1/2 tl chilivlokken
400 gr krieltjes, geschild
1 kleine prei, 2 cm stukken
2 el grove mosterd
1 el appelazijn
1 blokje (bio) kipbouillon
400 ml water
paar takken tijm en selderij
Bereidingswijze
Stap 1
Mocht je kippendijfilet gebruiken dan kan je het gewoon heel laten.
Meng de kip met bloem. Verhit de olie in een stoofpan en bak hierin de kip ca. 10 minuten. Begin op hoog vuur en zet daarna het vuur middelhoog.
Doe de ui, bleekselderij en wortel erbij en bak het 5 minuten mee.
Stap 2
Voeg knoflook, chilivlokken, krieltjes en prei toe en bak het even mee.
Voeg de mosterd, appelazijn, bouillon en water toe. Leg de tijm en selderij erbij en laat het aan de kook komen. Zet het vuur na een paar minuten doorkoken lager en laat de stoof ca. een half uur sudderen of tot de kip en krieltjes gaar zijn.
GelukkigInDeKeuken 